嚥福不淺

結束【花蝶國光】「Jones教大家簡單上手泡出好咖啡」課程活動後，帶著兩位朋友到板橋頑味食堂，這是之前就計畫要嚐試的一家店，從網路上的介紹看來這家店蠻有內涵的，主廚兼老闆的陳昭璋將自己的理念寫在招牌上：

花生豆腐，外表看起來是豆腐帶點土黃色，嚐起來確實有著花生味道，口感清爽味道濃郁。

鮭魚南蠻漬，南蠻漬是炸過的魚肉以高湯與醋汁浸泡的漬物，魚的味道有些許不夠鮮美，食材是取邊肉製作，醋汁的酸味有點強烈，似乎有強壓住魚肉味道的感覺。

鮮蔬沙拉，頑味食堂的蔬菜據說有90%以上都是自己耕種，相當用心。

原本朋友看到網路上食記的介紹，想吃烤飯糰，但是因為沒有飯糰所以點了這道自製魚鬆炒飯，味道濃烈的炒飯相當入味。

這魚鬆炒飯就像是一道獨立的菜色，有魚有菜有濃厚的調味。

明太子灌雞翅味道很不錯，去骨的雞翅裡面塞飽飽的明太子。

烤肉串和烤鯖魚。

其實我很少很少在日本料理店內點烤鯖魚這類的發光魚料，總覺得腥味會比較重，但是這道菜是今天評價最好的，魚肉味道鮮美。

烤肉串味道濃郁，是很重口味的調味，但是並不很特別。

綜合海鮮煎餅，混合麵糊和蝦肉、花枝等等，在頑味食堂似乎很重用醬油類的醬汁，味道重重疊疊，感覺比較鹹口一點點。

用餐結束前店家提供的甜湯，今天品嚐的感想是，頑味食堂的細緻度還不錯，調味上的偏好程度似乎和個人喜好有些許差距，不過還會有點想再嚐試依次，也許過一陣子再找多一點朋友一起再試一次看看。

【頑味食堂】

營業時間：11:30~14:00、17:00~22:00 (週二公休)

連絡電話：(02)2958-5887

地址：台北縣板橋市板新路8號