嚥福不淺

這可是跟著咖啡大叔喝咖啡Step兔，第二次參閱了咖啡大叔的網誌介紹，【咖啡先生】位於龜山鄉忠義路，離我上班的五股工業區其實不遠，記得去年跑林口的廠商時，無意間走錯路而從忠義路下山，對於這條又寬又長的馬路有很深的印象，因為我應該從山的另一頭下山才會很快到公司。

照片中的店舖就和咖啡大叔介紹的【咖啡先生】一樣，只是多了個遮雨棚還有餐車，據老板說舊址營業兩年，新的店面也將近兩年。

第一次到訪這家店，站在馬路中間拍店門。

【咖啡先生】老板整個下午都在烘焙咖啡豆，滿室咖啡香氣。

燃燒中的烘豆機。

一旁的牆上，咖啡烘焙深度表。

吧台前一角，堆了許多展示生豆。

本來應該把名片的字拍出來，但是我的注意力一分心轉移到玩偶身上。

E61咖啡機。

單品只要是貨架上有的咖啡豆，一律100元一杯，有手沖跟Syphon兩種方式可以選擇。

牆上有一幅超級長的世界地圖，詳細備載各咖啡產地。

薩克斯風的裝飾。

貨架上有些咖啡豆是很常見的名稱，有些則是沒看過的，莊園名稱的翻譯，種類很多，但是由於相機快沒電，前一晚又忘記備用電池要充電，省著拍。

第一杯咖啡選擇了店內自己進口的寮國豆，迪爾它，採用Syphon方式沖煮，這款咖啡豆烘焙較深，是希望小學 公益之豆，賣出每磅都會捐款給寮國的小學。

第二杯咖啡選擇的是哥倫比亞，優拿丸豆，經過手工挑選剔除不良豆的圓豆。

今天剛進入店內時，依照我的慣例都會問哪一款咖啡豆比較酸富有香氣，後來老闆告訴我，這裡不作淺焙很酸的咖啡，放在貨架上供應的咖啡豆，都是迎合較大眾的口味為主的烘焙，選擇至少在一爆密集後的烘焙深度，可以避免讓大部分客人喝到酸味而對咖啡產生距離感，這是咖啡先生多年經營咖啡的心得，如果需要嚐試較具備個性化的烘焙程度，也可以透過訂製咖啡豆的方式配合客人的喜好烘焙程度。

上午在【年輕的老頭】店內買的黃波旁，在【咖啡先生】這裡也有遇到剛烘焙完的黃波旁，老闆跟我說一般的咖啡豆採收前的果實為櫻桃紅，而巴西黃波旁則是由於變種，果皮呈鮮黃色，果樹上的果實較少，能吸收更完整的養分，不易收成所以產量較少，由於養分充足所以味道上也就比一般的巴西果實來的豐郁。

今天在【咖啡先生】這裡的收穫很豐富，老闆對於咖啡的知識淵博，對我這種歷史地理都沒天份的人來說，可能要多花幾次的時間，才能吸收更多的咖啡知識。

【咖啡先生】

桃園縣龜山鄉忠義路一段106號 (03)3195834
營業時間 11:00-22:00