一絲不苟作好咖啡【年輕的老頭】 @ 嚥福不淺

本來只有下午請了特休假，沒有打算請整天的假，但是幾年以來難得的睡過頭，就這麼發生了，遲到半小時抵達辦公室公司補假單的時候，想起前幾天噗浪上與【年輕的老頭】提到有空要去龍潭喝他的咖啡，而原本計畫下午要去平鎮的用餐地點，看Google Map居然跟【年輕的老頭】有點近，這大概就是種緣份，註定今天要多喝點好咖啡。

馬路上幾乎看不到什麼店舖的空曠地段，自家開的店鋪，顯得很特別，之所以會想到【年輕的老頭】店內喝咖啡，是因為他的部落格內有段耳掛包的示範影片，從影片的註解說明可以看的出來每個小細節都很注重，一絲不苟地沖泡，如果是一般人對掛耳包的解說應該會跟泡麵一樣，打開泡熱水就好，但是咖啡的沖泡品質其實關乎細節的累積。

看地址很容易找，我從五股到達龍潭，走省道遇埔心火車站正前方的路往內一直前進大約五分鐘。

一進門先點個日曬西達摩Sidamo，然後就四處拍拍照，單品咖啡的Menu是個小黑板，一旁的吧台有著大黃蜂等公仔。

平常九點營業，賣素食早餐，參觀了老闆的烘焙設備，除了營業常用的直火烘焙之外，也看到小量烘焙的爆米花機以及國產的斜向旋轉的小型烘焙機器。

另一邊看到老闆蒐集了許多魔術方塊，有些造型還蠻有趣的。

麻雀雖小五臟俱全的店內，咖啡方面的設備與器具蠻多的。

Syphon、冰滴壺、各式各樣的濾泡杯與壺以及壓濾壺，看到小小的吧台內有這麼多器具，除了營業之外感覺上還像個小型咖啡研究室。

咖啡的Menu看到有點吃驚，這價格真是低的有點讓人意外。

一旁的書架上有著鐵人的模型，攝影雜誌、漫畫收藏不少，咖啡書籍也非常的多，看到這裡有點感嘆，這家店如果是開在我家附近那該有多好，這書架上的收藏都適合我。

座位並不多，三張桌子有一張是老闆挑選生豆的桌面，有些國家的生豆混雜一些缺點豆，老闆會細心挑除。

老板收藏的expresso拉吧機。

咖啡掛耳包。

座位區牆上的裝飾。

小包裝咖啡豆，烘焙後每袋100g包裝，上面有寫種類以及烘焙日期。

吧台上的Menu。

一邊品嚐手沖的日曬西達摩Sidamo，一邊觀看漫畫，這本的內容還蠻寓教於樂，既有咖啡知識又有趣味劇情，老板在沖煮咖啡時候觀察到他每個細節都很仔細，使用Hario錐形濾紙與濾杯，照片背景中白色的壺是其手沖煮用的壺，這杯咖啡用了兩本漫畫的閱讀時間慢慢品嚐，喝起來很細緻、層次感豐富、果香味濃厚的咖啡，前段伴隨一股烘焙的力道，很少喝到手沖煮還能保有強韌酸味的咖啡。