嚥福不淺

台灣其實有很多存在鄉鎮之間，非熱門但值得一訪的景點，值得好好保存的文化遺址，比如這次參加「走遊龜山‧眷戀文化好時光」一日遊的活動，讓我這個從小居住在板橋的台北人，對於龜山這個距離很近的區域得到很多新的視野。

經濟部商業司自1994年起推動「社區總體營造」，內政部營建署在1998至2005年時期，推動「創造城鄉新風貌計畫」，後來發展出「社區規劃師」的制度，對於地方建設、文化的保存延續、地方就業等等，有很大的幫助，這次參加的活動，是由經濟部中小企業處主辦，雅比斯國際創意策略股份有限公司執行。

參訪龜山的行程，第一站在有龜山後花園之稱的「楓樹坑」看碩果僅存的百年楓樹及有梯田、水田之田野風光，第二站參訪得獎無數的「長生製茶廠」，第三站在「一把米家常菜館」品嚐美食佳餚以及手工水餃。

楓樹坑，帶我們的當地嚮導介紹說龜山地形就跟手掌掌背隆起，手指之間就是「坑」，楓樹坑曾經是種滿了楓樹，但是因為土地開發，所以目前僅剩餘一顆百年老楓樹，仍翠綠地生長著，希望能夠一直受到保護。

這條路是熱門的自行車路線，經常有騎著公路車的騎士經過，是越野技巧的練習場地。

天氣太好，連航空班次的飛機都能輕易的拍下。

躲在電線杆旁邊遮蔭，這附近的山上很多高壓鐵塔，電線形成另外一種整齊的景觀。

烏鴉和麻雀，田間到處可見。

田裡看見的蚱蜢，翠綠的顏色相當明亮。

田邊的蜻蜓，坐上遊覽車往下一個景點前進，途中有看到一片田裡聚集了十多隻白鷺鷥，相當可觀。

第二站，整個行程中最吸引我的是茶廠行程，先參觀茶園，這是剛開始有經過附近茶農種植的茶樹園，一般茶樹都像這樣：

今天的太陽真的很大...

遠遠的，就看到這片長的比較茂盛的茶樹園，和剛才看到的一般茶樹園有很顯著的差異。

一般茶園都會把茶樹間的雜草除盡，以免爭養分造成發育不良，林先生的茶樹中間雜草不除，用意在於遮蔽陽光避免土壤曝曬，乾燥的土壤無法保持水 分，林先生說這些茶樹的年紀都比他長，老株茶樹深根進入土壤底部，可以自己找水喝，完全不需要澆水。

最近茶園在採收的是東方美人茶，手採茶取的是一心二葉。

老株在採收茶葉後，有些末端的樹枝木質化不生長後就不會再長嫩葉，這時候要把枝葉全部砍除，讓老樹重生。

南非菊是非常容易栽種的植物，而且遮蔽能力強，只要它生長的地方，其他種類的雜草都會因為它的枝葉茂密將陽光阻擋而無法生長，林先生利用南非 菊的特性在茶園邊建立了自然的防線，將多餘的雜草隔絕在外。

南非菊像圍牆在茶園外，區隔了兩個世界。

這是茶園附近有人養的，鴨、鵝、火雞們和平的世界。

回到茶場內，林先生介紹廠內的各項設備。

主人準備了三款茶葉給大家試喝，另外還準備了一桶東方美人冰茶，今天用來泡茶的水是當地的深井水，用在地的水源沖泡當地土壤栽種的茶葉是絕配 。

首先第一款茶葉是四季春，看焙色較淺，接近綠茶色澤，沖泡的時間較短，氣味清香。

第二款凍頂烏龍焙色就比四季春的顏色深，泡茶的時間可以多一些，茶湯的色澤比較像深。

第三款茶葉是今天的重頭戲：東方美人茶。

茶廠第三代主人林先生出題，問東方美人茶葉上面可以看到幾種顏色，答案是綠、褐、紅、黃、白共五種顏色，但是只要有舉手回答的人無論對錯全部都有獎，獎品是可以短時間內沖泡的有機紅茶冷泡茶包，一般的冷泡茶葉需要6~8小時左右，林先生說這茶包只要十五分鐘就可以完成沖泡。

這位周小弟是今天這團年紀最小的，我拿了紙和筆給他，他就開始畫畫，還真的蠻會畫的。

周小弟連畫兩次都是相同的畫面，右上角有個開口笑太陽，旁邊有雲，底下有爆炸頭，還有一隻飛到一半會往下掉的鳥，然後他說旁邊有動物園標示，但是我說，那是麥當勞... 然後寫ZOO給他。

他說畫的是木柵動物園。

最期待的終於上場，剛採收不久的東方美人茶，今天喝到的很多人都說有蜂蜜的口感，真是蠻讚的茶葉，我還買了兩罐東方美人茶葉帶回家，今天參觀茶廠真是收穫不少。

午餐時間在一間有古早味裝潢氣氛的「一把米家常菜館」用餐。

店內有許多早期農家的家俱及裝飾，營造懷舊氣氛。

上菜時，大家都很餓了，餐廳生意很好，每樣菜都是在我們到場時開始烹飪，但是上菜速度還蠻不錯的，炎熱天氣一看到清涼的綠竹筍就整個消暑了，當然，趁冰涼吃下肚更消暑。

皮蛋加醬的味道，Vicki說很喜歡，我覺得是因為皮蛋真的味道夠好吃。

鮮嫩白斬雞加上蔥絲燙油過，相當到位的蔥油雞味道，讓人想索取白飯。

沒嚐試過的墨魚肉凍，沒有腥味而肉質有Q度，也是消暑逸品!!

這個時候出現的掛包，讓人眼睛為之一亮。

越來越有客家菜的感覺哩。

這也是讓我身邊的Vicki很稱讚的一道，因為用了很彈牙的里肌豬肉，炸了香酥的表皮又鋪上爆香過的金黃蒜碎，嗅覺、味覺、咬勁方面都很OK，唯一的缺點是對大家來說份量少了點，是因為讓人有種意猶未盡想再多一片的感覺。

翠綠的青菜，這時候其實肚子已經差不多飽了，想說補充一下纖維質挺不錯的，雖然沒有吃白飯但是已經有滿足感。

店家沒有讓我們吃白飯的原因，因為今天主辦單位準備了龜山有名的手工水餃，飽滿大顆有料，有兩種口味，雖然已經開始有飽足感，又還是忍不住吞了四顆下肚。

石門活魚...大家都以為要上水果的時間，上來的是糖醋魚，不過還是被吃光光，炸的香酥而糖酢醬的表現還不錯，還好沒有很大尾，糖酢酸甜味道是會有助長食慾的效果，覺得一直猛吃也不是很應該...會有罪惡感。

五花肉片酸菜湯，這款其實在我們客家人餐桌上，算是常常出現，這鍋竹筍和酸菜的表現夠水準，才會在炎炎夏日，讓人想喝上一碗有鹹有酸味的湯頭，補充流失的水分及礦物質。

翡翠大白菜，這次真的是尾聲了，因為後來上了西瓜...

以上因為沒有菜單，所以我寫的都不是真正的菜名，名稱僅供參考，古早味的餐廳真的是蠻超值又美味，買到新鮮剛作成不久的茶葉，相當開心，認識一樣愛拍照的朋友Vicki，也是緣份，愉快的一天，等過兩天再整理上傳我的「龜山眷村老味道Afternoon場」。

以下資料來自主辦單位提供之行程簡介手冊：

【長生製茶廠】

營業項目：茶葉販售、製作、教學

營業時間：09:00-18:00

連絡電話：0919-996113 / 03-3202851

地址：桃園縣龜山鄉楓樹村16鄰25號

【手工水餃】

營業項目：手工水餃、季節湯、小菜滷味。

營業時間：11:00-20:00(賣完為止，週日休息)。

連絡電話：03-3505918 / 03-3497673

地址：桃園縣龜山鄉自強東路115號

【一把米家常菜】

營業項目：古早風家常菜餚。

營業時間：10:00-14:00 / 17:00-21:00 (週一公休)

連絡電話：03-3493591

地址：桃園縣龜山鄉長壽路522號

對此類小型行程有興趣者可以參考：【樂天市場：幸福台灣小旅行】