鮮蔬柴魚昆布高湯關東煮【田樂の森】 @ 嚥福不淺

無意間走進田樂之森…

結束第一次ipeen網友在de Angelos天使野餐午間聚餐，離開天使野餐走向捷運科技大樓站，由於上午有點飄雨，我是先騎車到大安站的健身房，放置運動要用的包包還有沖個澡後再搭捷運去de Angelos，回程發覺只有相隔一站實在太近了，由於沒有下雨，從科技大樓站散步走向大安站，心裡本想說，相機還可以拍照，去吃個牛肉麵好了。

才走過一個路口，眼角餘光看到綠色招牌的店，有點像是賣早餐的店，好奇心驅使我走近看一眼，喔，原來是關東煮，靠近看了一下，有套餐特價，價格還蠻便宜的，這間新的店不曉得好不好吃。

走靠近店門，店內會喊聲「歡迎光臨」，老闆面帶微笑，剛好有外帶的客人，正在煮食，聞到高湯的氣味，似乎淡淡的有著昆布柴魚的氣息，雜了點甜味…
老闆問我要不要進來嚐嚐，「晚一點好了，現在還早，待會我再過來吃。」就這樣答應了。

於是又繼續往大安站走過去，走著走著大概已經快到大安站了，身體好像被牽住似的，「剛剛聞到的味道，不是很濃的味道怎麼會想過去吃…」看了一下時間，已經四點半了，可以提早吃點晚餐，de Angelos的份量並不太能滿足男性的胃。
於是又被鼻子牽著走了回去(嗅覺引導)，走回到店門口，老闆說進來坐著慢慢點，我直接回答老闆：我要二號套餐。

點單：

名片：

醬料區：

我的套餐，看起來很豐盛，老闆說空碗是用來裝原味的高湯，因為煮過食材的高湯味道比較淡(被食材吸收)，「可是這已經有一碗湯了…」老闆說，喝過的客人都很稱讚，推薦我喝一碗。

老闆看起來這麼老實，我就捧場一下，其實我也是被高湯牽鼻子過來的，感覺上不喝好像沒來過一樣。

請老闆幫我掀開蓋子，拍了一張照片，旁邊煮過食材的湯汁已經像泡到無味的茶，淡淡的茶色，而這鍋單獨熬煮的高湯，顏色則像是剛開始泡的老人茶。
枕頭般的法絨布內包住了些熬湯蔬菜，老闆說這湯頭是日式的昆布柴魚高湯，然後再把蔬菜包放進去熬煮，由於食材比較主張天然，所以味道比較清淡，附近很多家庭主婦自己會煮湯的，一喝就很喜歡，會帶家人上門去吃。