嚥福不淺

「三葉」乃諧音，意指店內三種主題樂趣的原作物——咖啡的咖啡葉、威士忌的麥子和雪茄的菸草葉。 

老公寓3層樓打造出三種風情，一樓是老派歐式酒館咖啡吧、二樓是知性明亮起居室，三樓則是昏暗懷舊客廳，各自的紅、白、綠色調代表義大 利國旗的3色，也呼應了義式濃縮這項主打咖啡。喜愛重口味的來到這絕不會失望，因為Espresso是以雙份豆萃取單份量。吧檯做成開放式，你 可就近打量上頭12台磨豆機輪替研磨全台近四十位烘焙業者的特色豆，也可透過小鏡子細細觀察義式濃縮的萃取過程，或是要求老闆讓你欣賞 他的三葉蟲化石。若攜女伴，你倆可上採光良好、粉味較濃的二樓來段輕快時光；要來段Men`s Talk，不妨拿個特製三葉蟲Logo杯倒份Single Malt，到半私人空間的三樓和老闆聊段雪茄經。

以上文字轉載from. GQ雜誌  

彭哥，小獅子-若若與男友超人，♥Celina♥帶了一位朋友叫做真美麗，van van 喵在我們結束之前帶了朋友到場。 

如同GQ雜誌所介紹，二樓的空間，是知性明亮起居室，帶有很多明亮有型的燈飾、圖騰、花崗岩質感的桌面，皮質的椅子則是整棟樓貫穿的共 通點吧。 

走下樓梯後，回到一樓，又是不同風格的場景。 

冰箱旁的座位似乎是老闆專用座，無線網路的基地也在此，面對著公佈欄，擺放了很多名片，。 

懺悔文：我以後上班不再打鋼蛋了！x100  

一堆的威士忌酒瓶看起來很壯觀的場面。 

一樓的燈飾讓環境看起來的確有昏暗酒吧的感覺。 

靠近吧台又更有歐式老酒館的感覺了。 

咖啡機跟收銀台底下是古董的木櫃。 

這一款咖啡機真的很特別，以前沒有在別的地方看到過。 

專屬於3葉蟲的expresso玻璃杯，也是這家店內讓人難忘的特色，造型類似威士忌老酒杯的縮小版。 

古老的大鐘前面擺放的是製作expresso不同造型的壓粉器(Tampers)。 

水管狀的是製作奶泡用的蒸氣管(Steam Wands)，在咖啡機兩邊各有一隻，可以讓兩個人同時操作。 
手把狀的是portafilter handle放置咖啡粉餅容器的把手。 

杯狀的零件叫做Portafilter Baskets，照片中的是使用過的粉。 

不鏽鋼網狀的Portafilter Baskets翻過來之後的樣子，超細密的孔其實很容易被咖啡的油脂堵塞住，分布的多而細密是為了讓細緻的粉末沖煮 咖啡的時候能夠承受住數十單位大氣壓力(bar)以上，據說一般咖啡店用的專業expresso machine所製造的壓力是9 bar左右，家用的簡易型機 器則是15 bar左右。為何家用機的壓力比較大？因為專業機可以穩定在9 bar，但是家用機是不穩定的15 bar，瞬間變化量很大，所以家用機無法達到專業機所能做 出的expresso水準。 

這是將Portafilter Baskets放在portafilter handle裝上機器後的照片。 

這家店最壯觀的場景就是這12台磨豆機。 

這是存放咖啡豆的恆溫冰箱，好講究。 

一樓的客人剛離開。 

這是入門之前會看到的黑板，內容就是Menu，有關於店內可以喝到的十多種咖啡種類，店家都沒有做成Menu，這點蠻可惜的，沒辦法介紹。 

蛋糕櫃裡面的蛋糕種類雖然很多，但是畢竟是配角，不是很吸引我。 

回到二樓，不久後大家紛紛來到，開始用餐，我們一共點了6份咖哩套餐，都長的一模一樣，只有一份是豬羊咖哩，其他都是牛肉咖哩。 

咖哩的部分大家的評價都平平，先前在網路上看到有些人喜歡吃，我覺得各人有各人的口感吧，我也覺得平平，普通好吃，不會因為咖哩而再訪。 

開始上飲料了，這是冰歐蕾，歐蕾跟拿鐵的比例應該是一樣的，歐蕾是法文翻譯過來，拿鐵則是美義的名詞，都是指牛奶比例較高的咖啡。 

超人是小獅子-若若的專屬攝影師，彭哥正在表演將咖啡倒入冰牛奶的Fu讓超人拍照。 

這是我的熱歐蕾，因為expresso可以單獨飲用，我先嚐了半杯。 

一口喝下了半杯expresso，突然想念起一位很懂烘焙咖啡豆的朋友Wecare，因為這杯expresso的味道風格跟他的超接近，可惜他在幾年前因為咖啡店的生意不佳，後來還是退出市場了。 

彭哥熱心地幫超人的咖啡畫花，給超人拍照用。 

我也依樣畫葫蘆，畫了一個小小花。 

這熱可可是用做奶泡的方式蒸煮加熱，記得好像是真美麗喝的。 

【TRILOBITE 3葉蟲】
台北市中正區濟南路二段64-2號  (02)23213905
可訂位，可無線 上網，部分座位區域有插座。 

【同場加映】
這是同一天在同安街看到的小貓咪，愛撒嬌，毛色很漂亮的貓咪，很難拍照是因為牠一直粘上來 。