這次跟團【幸福台灣小旅行】走遊龜山‧眷戀文化好時光，午餐後的行程第一站來參觀光陰的故事拍攝場地：憲光二村，第二站貓屋冰館品嚐古早味手工冰霜，第三站陸光三村參觀眷村故事館並品嚐眷村手工蔥油餅，第四站是有石窯烘烤麵包的春天農場。
過去對眷村的印象就是美食，大學在新竹時空軍醫院附近的眷村，手工揉麵的馬家水餃，加高粱酒醃製的豬家麻辣香腸，凌晨三點開賣的大籠包。回到台北生活後，村子口的熱情及麵食，延續了眷村的味道。
現代人對於成長的記憶也許透過幾個HyperLink就分享了，走過眷村賸餘廢墟般屋子，對過去時空多了些空間感及觸感，念舊的心情也逐漸溫暖，參觀的民眾們都會不禁開始討論起小時候對於舊家的回憶。
憲光二村是少數被保存的歷史建築區，除了透過團體預約，其實個人假日是不能自由進入參觀的。
房子其實都很破舊了，留下的是歷史的記錄。
台灣其實有很多存在鄉鎮之間，非熱門但值得一訪的景點，值得好好保存的文化遺址，比如這次參加「走遊龜山‧眷戀文化好時光」一日遊的活動，讓我這個從小居住在板橋的台北人，對於龜山這個距離很近的區域得到很多新的視野。
經濟部商業司自1994年起推動「社區總體營造」，內政部營建署在1998至2005年時期，推動「創造城鄉新風貌計畫」，後來發展出「社區規劃師」的制度，對於地方建設、文化的保存延續、地方就業等等，有很大的幫助，這次參加的活動，是由經濟部中小企業處主辦，雅比斯國際創意策略股份有限公司執行。
參訪龜山的行程，第一站在有龜山後花園之稱的「楓樹坑」看碩果僅存的百年楓樹及有梯田、水田之田野風光，第二站參訪得獎無數的「長生製茶廠」，第三站在「一把米家常菜館」品嚐美食佳餚以及手工水餃。
楓樹坑，帶我們的當地嚮導介紹說龜山地形就跟手掌掌背隆起，手指之間就是「坑」，楓樹坑曾經是種滿了楓樹，但是因為土地開發，所以目前僅剩餘一顆百年老楓樹，仍翠綠地生長著，希望能夠一直受到保護。
這條路是熱門的自行車路線，經常有騎著公路車的騎士經過，是越野技巧的練習場地。
烏魚子是我比較陌生的食材，也許很多人都和我一樣，只有酒宴桌上才會接觸到，平常不會想主動親近它，因為大部分遇到的宴會菜都把烏魚子做的不好吃，而且它的價格又不平易近人，這次到Mise en Place by 食旅概念有不同於以往的經驗，一開始就聽總監Elaine說，在南部連小麵攤都吃的到烏魚子，普遍的不得了，但是在北部好像只有年節或者喜筵桌上才看的到。
更在上課中學習得知，烏魚子在台灣南北飲食的差異，不僅僅只是食用的普遍性，連料理手法都不同，北部煎食、南部水煮，暸解這些做法帶來這次上課最大的收穫，而且開始覺得烏魚子真的很好吃。
Mise en Place by 食旅概念課程介紹：食材交響曲－烏魚三重奏
提前抵達教室，我是今天第一位到達的學員，四下看看環境以及準備中的食材。
今天有專業攝影師Wonderfulace到場，一旁工作人員正在替所有學員準備上課需要用到的食材與器具。
元月份雖然已經把去年團購兩張台北花博一日票用完，但是還是會想再多看一兩次舞鈴劇場表演的【秘密花開了】，大概還沒看膩，而且覺得第一次去的時候錄影都沒有把表情錄進去有點可惜，因為演員的表情都非常生動，這次買的是下午票一點入場，剛好可以從兩點半第一場【秘密花開了】開始看，後來連續三場都看完了，也拍了很多照片。
將近三百張照片，此篇要花比較長時間才能完成顯示，相當於看連續的相本。
天氣很好，在還沒有進入花博會場，就在外面看到舞鈴劇場在晾衣服，後來排隊的時候也曬了半小時才進場。
前面的小女孩喝的飲料，不曉得是喝什麼，但是色澤為什麼讓我聯想到工地飲料...
舞鈴劇場的【秘密花開了】有兩組演員，上次來看的時候也是同一組演員，沒想到今天他們從頭到尾都沒換人，今天第一場的角度比較邊緣，但是也還可以觀看到很多精采的畫面。
1/26總人次和1/24其實是蠻接近的，相隔一天出發，我的腿還沒有恢復，走一步就會痛一步，前天花博15個小時的步行並沒有讓我想退 縮，檢討了自己出發的時間太晚，所以第一天並未能夠一次拿完五張預約卷，所以五個展館剩下故事館還沒有進去逛。
出發前一個晚上聽咖啡大叔說，故事館的內容是去參觀有錢人家的房子，因為不能拍照也沒有人在網路上說明內容，其實可看度不高，
但是我手上還有一日卷一張，至少要把這張門票給用完，那麼故事館還是看一下吧。
2010年3月10日，好友Jolin.Lo在msn上跟朋友們說花博團購的票價是130元，當時我訂了兩張票，想說如果明年初有伴就可以一起去看 ，不過相隔了將近一年之後，還是老樣子自己一個人，而且隔了一年之後又再度轉職，這段時間又剛好有空可以到處去走走。
在1/23晚上逛網研究台北花博該怎麼逛，才暸解舞碟館有一場精采的【百合戀】表演我已經錯過，現在的節目是改編幾米繪本劇情的【
秘密花開了】似乎更吸引我。
塔羅牌(Tarot Card)分為每張牌有獨立名稱的大阿爾克那(Major Arcana)，以及對應火土風水元素的權杖(行動與勇氣)、錢幣(物質與財富)、寶劍(理智與思考)、聖杯(情感或心靈)五十六張小阿爾克那(Minor Arcana)，一共七十八張牌，圖為標準的偉特(Waite)牌大阿爾克那(Major Arcana)圖形。
昨天剛結束工作今天開始放長假就有幸參加傅子綺老師的【讓塔羅牌成為你365天的妙錦囊】的課程，巧遇好久不見的部落客凱特布，感覺今天的運勢很不錯。
這是傅子綺老師與她的作品【塔羅天天靈】(馥林出版發行)，哲學系畢業，學習過東方紫微／姓名學，幼學習西方塔羅／色彩能量學／靈動數字占卜，開場時就先提到西方與東方的占卜有個共通的圓融特性，就是在整個課程之中貫穿整個占卜學習的主軸。
塔羅牌(Tarot Card)之於占卜師，就有點像是香料之於廚師一般，這是我的聯想...
廚師看到迷迭香就會想到羊排，看到番紅花就會聯想到法式海鮮湯，腦中就會浮現香料的氣息以及食物的味道如何結合與搭配；而占卜師看到每一張牌，就會知道這張牌的故事，它所代表的意義，以及對於占卜內容如何作解讀與判斷。
第二階段的課程，在品嚐完馬鈴薯蔬菜沙拉、比薩、雞肉串，要再進行甜點與調酒，內容是現烤的杯子蛋糕、莓果味氣泡調酒、優格水果沙拉。
在我們用餐的時間，廚房現場已經準備好材料與器具，美女主廚Emilie開始解說分組要做的，杯子蛋糕裡面有糖粉、奶油打發，加入色素、雞蛋混合，再將奶水、麵粉、泡打粉，混合均勻。
優格沙拉則是將水果切碎擺放在威士忌老酒杯，加上玉米脆片，優格與蜂蜜混合後加入，正在切草莓的美女是Vicky，她今天非常愛這款優格沙拉，連乾三杯...
認真學習調製優格醬汁的美女是Katy。
美女Rainy正在把混合好的麵團，用冰淇淋杓加入模型，右邊的是Victor.Fang，左邊是Victor.Chang。
今天是2011第一天，與Rainy在12月初報名了【食旅概念】的一門課程 【料理‧絕配大風吹】，是一邊作菜一邊聯誼認識朋友的活動，因為預估晚餐用餐時間會是晚上八點多，今天下午約了四點從板橋出發，上課前先去吃點東西。
選擇在大安捷運站下車，原訂的目標是在復興南路吃喜樂滿足麵食館，但是走到店門口，居然元旦休假一天，連同轉角的咖啡店都在休假。
於是多走了幾步路，到達【玖伍牛肉麵】，出發前其實我有想過，總不會兩家牛肉麵店都沒開吧，而且元旦的寒流讓人會想吃點有熱湯的食物，牛肉麵真的是不錯的選擇，這家店和喜樂滿足麵食館有個共通特色，就是同時有清燉牛肉牛筋麵以及紅燒牛肉麵。
這是我的清燉牛肉牛筋麵，牛筋是有嚼勁又入味的，清燉湯頭也還不錯。
這是Rainy的紅燒牛肉牛筋麵，牛肉比起清燉的多了很多辛香料的香味，我很喜歡這種香氣，湯頭其實也不像一般的紅燒牛肉麵那麼重口味，屬於比較清爽的口感。
結束【花蝶國光】「Jones教大家簡單上手泡出好咖啡」課程活動後，帶著兩位朋友到板橋頑味食堂，這是之前就計畫要嚐試的一家店，從網路上的介紹看來這家店蠻有內涵的，主廚兼老闆的陳昭璋將自己的理念寫在招牌上：
花生豆腐，外表看起來是豆腐帶點土黃色，嚐起來確實有著花生味道，口感清爽味道濃郁。
鮭魚南蠻漬，南蠻漬是炸過的魚肉以高湯與醋汁浸泡的漬物，魚的味道有些許不夠鮮美，食材是取邊肉製作，醋汁的酸味有點強烈，似乎有強壓住魚肉味道的感覺。
鮮蔬沙拉，頑味食堂的蔬菜據說有90%以上都是自己耕種，相當用心。
原本朋友看到網路上食記的介紹，想吃烤飯糰，但是因為沒有飯糰所以點了這道自製魚鬆炒飯，味道濃烈的炒飯相當入味。
曾經有跟咖啡大叔訂過幾次咖啡豆，因為咖啡大叔住在板橋這一帶，常常出沒在【花蝶板橋國光影音租書】，面交咖啡豆就都約在這裡，當我開始使用FB也就加入了【花蝶國光】的粉絲，因此常常會看到花老闆娘很用心地舉辦各式各樣的活動，這次看到跟我興趣有相關的咖啡沖煮活動，馬上就報名參加了...
今天到活動現場，放在桌上這本新書『咖啡神之雫』，很符合活動主題，最近咖啡大叔也閱讀了這本書。
Jones是國光街這一帶鄰居，咖啡大叔推薦給花老闆娘的一位咖啡達人，經營的事業為咖啡生豆貿易，對於咖啡豆的瞭解相當深入，難得進行教學課程，當然是不能錯過的。
這是相當講究的器材，量測咖啡豆重量的電子秤。
Jones的咖啡沖煮之道，一以貫之的訣竅，就是「發、浮、沉淪」，也就是第一泡潤濕的同時，因為咖啡豆本身有氣體存在，氣體排出會膨脹，就是「發」，像照片這樣...
