嚥福不淺

每隔一段時間到龍潭【年輕的老頭】店內品嚐咖啡，就會看到多一點進步。

這次喝到的Espresso決賽要上場之前一版本，今年看咖啡小子與年輕的老頭合作調整配方，已經數十度改版，味道可說是千錘百鍊，一點一點把枝微末節的細節味道透徹地改善為自己心中接近理想的狀態。

在喝杯咖啡之前，先來看看新的磨豆機Anfim Super Caimano。

店主人紹軒新買的磨豆機，託住在美國的阿姨這次回台灣的時候帶的，關於這台嶄新的設備，來龍去脈請參閱主人部落格內詳盡的介紹磨豆機 Anfim Super Caimano。

製作一杯Cappuccino大概要花上兩三分鐘，但是喝掉一杯美味的Cappuccino大概只需要10秒鐘，美味的因素包含了很多因素，最主要是在於千錘百鍊的配方、純熟的技術、細柔的奶泡、恰當的牛奶溫度，簡單的說就是各個細節都被照顧的很好，那麼咖啡就會好喝到讓人一口接一口很快的喝完。

這是咖啡小子決賽前，最後修正前一版本。

光是一杯Cappuccino不夠滿足，幾乎每次都會選擇一杯手沖，這次點了杯Aricha，這時候又要提到咖啡大叔的精闢介紹：Aricha Selection 7‧二零零八年最強烈的水果炸彈！。

一邊喝著甜美的Aricha一邊看著浦澤直樹從長篇漫畫「怪物」內容中獨立的一部彩色繪本創作「沒有名字的怪物」，「怪物」這部漫畫是我非常喜歡的作品，已經重複看過很多次。

今天到龍潭之前，在板橋買了長興的豆沙餅，由於之前常被請喝咖啡，考慮到劭軒家中吃素就都挑了素的口味，這次買了板橋名產回饋，剛好遇上了美國的阿姨要搭飛機之前到店內喝杯臨別前的咖啡，大家就一起吃起了豆沙餅。(參考資料.魔鬼甄：板橋長興豆沙餅&信芳豆沙餅)

這是老闆劭軒家裡種的香蕉，味道很甜美，以前吃到的都會帶點酸味，這次吃到的幾乎完全感覺不到酸味。

劭軒的爸爸近年來栽種咖啡豆有成，而且也特別研究過咖啡豆生豆的處理，所以成功的烘焙出自家栽種的咖啡豆，這款咖啡豆可以說是「龍潭咖啡」。

老闆用杯測手法沖煮自家栽種且自家烘焙的咖啡豆。

試飲感想，已經是完整的商品化，讓我聯想到類似祕魯般的味道，表現很好，相當令人驚訝於此低海拔栽種的成果，建議以後每年應該出一點限量版「龍潭咖啡」給大家分享。(照片中右方為Aricha)

我的拜訪紀錄： 

初訪：一絲不苟作好咖啡 / 2訪：咖啡最佳拍檔 / 3+4訪：2009TBC初賽配方 / 5訪：進化中のTBC決賽前配方

【年輕的老頭】

桃園縣龍潭鄉聖亭路八德段22號 (03)4793598
營業時間：9:00-18:00 (週一公休)
部落格內有熟豆 & 掛耳包訂購方式說明：無論訂購多少，買方負擔運費100元。

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