嚥福不淺

上週由於颱風來襲所以沒有到龍潭【年輕的老頭】，雙十節這天延續了前一週的計畫，碰巧遇上了 咖啡大叔 給予封號，與【咖啡小子】一樣甫通過TBC初賽的木葉の村忍者選手 邱顯貴，前來切磋配方。

原本剛要結束的試飲，因為我冒昧突然出現而又繼續進行，上次初賽前試喝的1.7版，進化後再品嚐到2.2版espresso配方，居然能夠做到這麼多的變化，讓人驚豔。

邱顯貴‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#13 / by 咖啡大叔
2009 TBC 台灣咖啡大師比賽 掠影 (咖啡大叔封號木葉忍者村) / by LiChiang

來訪的路上一直想停下來拍雲，這天風大而雲層變化很豐富，照片中最左邊的一棟就是【年輕的老頭】店所在位置。

吧台內擺上了一台【咖啡小子】帶來的磨豆機，看起來很漂亮。

2.2版的espresso讓我們見識到複賽與決賽決定版本前的雛形，比起初賽前的配方更上一層樓，不但味道有寬度、甜度也具備厚實力道，更持續其酸甜巧克力主體感，這天喝第一杯咖啡就是2.2版的配方，一飲瞬間有種口感全開的感覺。

然後就想起今天還沒進食，來這幾次都還沒嚐到的鬆餅，這次就點了，通常做鬆餅都要花很多時間，但是吃鬆餅就很快，而且這鬆餅外剛內柔，表層有輕爽脆度，內裡則是非常鬆軟，現調麵糊所製作的鬆餅味道一流，大約兩分鐘就被我完食。

邱顯貴，2009TBC代表 雷爾森咖啡館出賽，比賽時最讓人印象深刻 espresso雙管齊下的特殊手藝(影片參考 咖啡大叔 紀錄 邱顯貴‧2009年台灣咖啡大師競賽‧初賽編號#13)，綁頭巾加上馬尾讓人聯想到火影忍者的造型，很溫和謙遜的言談，讓人心生敬佩，希望之後有機會可以一嚐他的咖啡手藝。

照片中的小朋友是因為爸爸聞到鬆餅香所以也加點了一份，抱著正在看製作中的鬆餅。

試喝過espresso以及cappuccino後，結束2.2版的測試，【咖啡小子】說到接下來將會再花時間研究創意咖啡的部份，以及提到去年度的蘋果咖啡，蠻期待後續有機會喝到創意咖啡。

點了一杯手沖耶加雪菲，今年度喝到烘焙程度最淺而且味道最合我胃口的一次耶加雪菲。

今天【咖啡小子】帶來的阿雷西ALESSI，知名的奶泡杯，傍晚要帶去新竹讓朋友試用。
今天大家人手一台筆電在店內上網，邱顯貴驚訝於小小空間居然有這麼多台筆電，【年輕的老頭】店內今天像個小網咖。

愉快下午茶的結尾是【年輕的老頭】老闆媽媽做的提拉米蘇，招待大家，味道很讚，以後會是店內又一款超值甜點。

帶了一包1/4磅的日曬西達摩回家喝，今年喝到的西達摩都很讓我滿意，而這次也不例外。

我的拜訪紀錄：初訪：一絲不苟作好咖啡 / 二訪：咖啡最佳拍檔 / 3+4訪：2009TBC初賽配方

【年輕的老頭】

桃園縣龍潭鄉聖亭路八德段22號 (03)4793598
營業時間：9:00-18:00 (週一公休)
部落格內有熟豆 & 掛耳包訂購方式說明：無論訂購多少，買方負擔運費100元。

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