嚥福不淺

6/19第一次看到這篇【城市漫步- 我所認識的批發達人-三多屋】，驚艷於 版主介紹的這家中盤批發商，心裡就一直念念不忘地想趕快安排時間前往品嚐其生魚片。

一週之間只有週日才有機會，在經過數週之後，整整隔了一個月的日子，7/19終於安排了時間，由於凌晨六點就開始 營業，打算從頭開始了解這家店，於是喝了幾杯咖啡熬夜後，清晨五點四十分從板橋出發。

抵達的時間，上午5:59。

目的地【三多屋】位於台北市承德綜合市場旁。

在這市場居住的貓是幸福的，因為在這樣的清晨，他們可以到處趴著，等候肉販丟碎肉給牠們食用。

這隻玳瑁色貓咪很怕生，看到我就躲的遠遠的。

牠的身旁就是【三多屋國際股份公司】，但是我來的太早了，聽店內的人建議我九點再到訪，因為六點到九點之間 都是做些批發生意，看不到有殺魚以及切生魚片的畫面。

我在拍完貓之後就回家睡覺了，因為一夜沒睡太累，回到家就倒在床上馬上睡著。

相隔一週，這天我是提早起床，通常週日都是睡到午間自然醒，今天八點就起床煮咖啡喝，然後時間差不多又出門 ，這次很準時的九點抵達，也看到李老闆開始殺魚準備生魚片的材料。

店內的巡禮，拍下許多冰箱展示商品的照片，【三多屋】真的是一家應有盡有的海鮮食材中盤商店鋪，如果想找海 鮮的食材，這家店是婆婆媽媽不可錯過的好地點。

像這裡賣的東港櫻花蝦，目前半斤才300元，如果不是剛好這幾天家人不在，我很想買一包回家，給我媽炒飯用。 

門口排列的新鮮魚貨，蝦、蟹、貝類、魚類，特別一提，這些魚頭都是宰殺生魚片用的魚所切下來的，買回家燉湯 一定很讚。

【三多屋】的李老闆說，年輕時候也喜歡攝影，朋友又有些做美工的，看來店內一大堆的美食照片都是他自己拍攝 後請朋友做成海報，店員跟我說店內看到的這些美食照片都是老闆自家宴客時拍攝的。

剛到店內，正準備要開張的料理台，是老闆的舞台。

店內還有自己的包裝設備，像這是真空包裝機器，每年四到六月的黑鮪魚季，許多鮪魚肉會被真空封裝後放入低溫四十度以下的冰箱，今天剛好就遇到有客人是每天都要吃鮪魚的阿伯，李老闆說他一天沒吃到鮪魚當天就不會開心。

開始殺魚，切生魚片，李老闆的手腳非常的俐落，相機很難捕捉，因為我也不喜歡用閃光燈打擾人，所以就沒有拍出好照片。

不會動的生魚片倒是可以多拍幾張。

看著冰箱內的生魚肉塊逐漸增加。

李老闆辛勤地切著生魚片準備迎接客人的到來。

不久，客人就開始絡繹不絕地出現在店內選購漁獲以及生魚片。

店內的客人很大方地借我拍攝，美麗的生魚片，這樣滿滿一大盒而且有些堆了兩層，才600元。

這是另外一位客人買了300元的生魚片，通常都是客人指定金額，老闆再視當天的魚貨種類提供，份量則是看當季的魚價衡量，看這樣的份量真的是太超值。

這一盒，是我今天的早餐，這樣吃實在很超過吧！

以下寫的品嚐都是帶回家後馬上開盒吃的感想。海鱺魚，第一次吃到這麼新鮮脆口的生魚片，彈性佳而且肉質紮實，這種現宰的魚肉絕對不是一般市場或者店鋪能嚐到的。

紅魽是中腹肉的部位，很難再用更好的方式形容，它的彈性也是我沒有嚐過的，味道甜美。

章魚切片以及炸彈魚，章魚片的夠薄，感覺也仍然是比一般店舖吃到的新鮮多了，炸彈魚是老闆告訴我的，他說鮪魚有二十一種(印象中)，因為最近颱風剛過，像鮪魚以及鮭魚這類有色魚種的捕獲數量較少，這次嚐到的炸彈魚其實味道也很好吃，老闆切的很大塊，厚實的魚肉帶有軟嫩的口感，而且多汁，所以這三塊我也很快的品嚐了。

進口挪威鮭魚腹肉，我只能說老闆實在對我太好，這幾塊鮭魚腹讓我樂翻了，像我這種樂愛吃鮭魚的人，對鮭魚腹更是熱愛。

最後，老闆娘還露了一手，示範愛心芥末的作法，讓芥末外表很可愛。

用手揉製然後以刀整型，切掉頂部三角就可以造出愛心外型了。

再押花就完成。

今天很感謝老闆、老闆娘的招待，老闆娘今天看我出現時滿頭大汗就請我吃冰，他們在冰箱都有擺些附近買的黑糖米苔目 ，味道很好吃，而老闆則是主動請我吃生魚片，讓我受寵若驚，下週日我一定還要去買。

【三多屋國際股份公司】

台北市大同區華陰街42之55.56.62.63號1樓(後車站 巷內)

營業時間：

平常日::週二~周日 6:00-13:00 (週一公休)

過年期間::週一~週日 6:00-14:00

批發販賣6:00-9:30 零售販賣於AM 9:30開始

聯絡電話：

TEL::(02)2555-2265 (02)2555-2263

FAX::(02)2555-7708 (02)2881-0011