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目前日期文章:200909 (30)

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透過咖啡大叔的Blog除了可以認識多一些優質咖啡店,也可以直接從咖啡大叔Blog內的咖啡同好Plurk列表,直接接觸一些咖啡店,【PP99‧品品99】的Plurk帳號已經讓我加入好友很久,在噗浪河道上也一起浮沉有段日子了,某天看見週年慶點咖啡送乳酪蛋糕活動即將截止,而且剛好這天有空...

靠近【河岸留言】【海邊的卡夫卡】,【茉莉二手書店】隔壁,公館夜市商圈外圍的巷子裡,咖啡大叔有篇文章介紹過這家向弄內的好店。 

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第一次在【菲瑪咖啡】遇到咖啡大叔的那天,介紹了不少咖啡店,除此之外,在離開前我也問了涂老闆,以他從事過設計的藝術眼光,在台北有哪一家的空間感會是他欣賞而想去的店,涂老闆介紹了【二條通 綠島小夜曲】,這是他一直想參觀但是又沒時間到訪的一家店,它的迷人之處在於近百年老木屋改建的很有味道。

二條通 綠島小夜曲最吸引人之處在於這間老房子,官方網站內有提到:「承攬農委員林務局復舊台灣三大林場之一的林田山伐木聚落的再造工程,把傾頹腐朽的木構造重新修復;採用傳統工法、傳統材料、傳統匠師;從調查繪圖、解體、再重建修舊如舊的把日式建築賦予新生命。」有了這段經驗,再加上「是一段奇妙的緣份吧!與從小一起長大的同學雷輝取得了二條通1號的產權」,於是有機會讓一棟近百年木造老屋整理成建築師事務所辦公室及咖啡廳,讓我們也能有機會接觸這傳承不易的古木建築空間。

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記憶中首度到訪La Via是在2002年夏天,當時在從事行銷企劃工作,認識的商業設計公司朋友帶我跟一起工作的學妹,去La Via與陳淑芬、平凡喝咖啡談一個案子,地點是平凡選擇的,從平凡的口中得知他對飲料比較挑剔,陳淑芬則是對食物比較挑剔,所以他們外出的時候,用餐是陳淑芬做主,而飲料則是平凡做主,平凡對於咖啡有很多了解,相同的話題就讓我們聊開了。

陳淑芬的blog :美人與美食

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自從開始上王介安老師的口語魅力人才班之後,在與人溝通的時候,確實會意識到更多溝通上的細節,傾聽時會特別去注意自己是否會分心,有沒有仔細注意對方的眼睛,也會開始多注意自己表達時的內容。(照片為學學文創教室之ㄧ。)

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本來呢,2009 TBC (Taiwan Barista Championship) 世界盃咖啡大師台灣選拔賽,初賽的次日是同學們計畫要去飛滑翔翼的日子,遇到颱風外圍環流影響,風大雨亂下,早上八點起床後就在看著窗外的雨何時有間隙,今天要帶腳架去拍攝,因為昨天看場地其實腳架是還蠻有空間可以使用的,總算在九點半之前雨已經暫歇可以出門了。

今天拍攝的選手比賽過程紀錄影片,有以下幾位:

#30 黃依蕓 代表 日光咖啡館
#31 劉翊虹 個人名義參賽
#34 王琴理 代表 芒果咖啡店(入選複賽)

最後一位選手的影片在錄製的時候,因為我們同學還是想在下午安排活動,中午就必須離開會場,所以就隨機地選擇了最後能錄到的這位選手,小弟不識芒果女王,從開始準備到比賽完成都作了紀錄,如果後續想報名參賽的人也可以參考她的精采表現。

重複前一篇文章所述,影片上傳的儲存空間提供SVGA格式,在此無私地提供給需要者自行下載,如果您喜歡邊喀爆米花翹著二郎腿觀看帥哥美女煮咖啡(備註.次日只有錄到美女沒有帥哥...是隨機挑選不是故意挑美女的),可以直接燒錄成SVCD影片在家用播放器以電視觀看,這是考慮到上傳速度以及下載後可以直接燒錄所訂之格式,原影片AVI格式尺寸640*480,轉檔後SVGA‧MPEG格式尺寸480*480。

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九月底參觀了2009 TBC (Taiwan Barista Championship) 世界盃咖啡大師台灣選拔賽(活動官方網址,可點入查看十一月複賽與決賽時程), 這是我第一次參觀咖啡競賽的活動,在這之前只認識一位選手,【咖啡小子】健龍,很高興他能如預期般通過初賽,他和【年輕的老頭】紹軒所共同研究的配方 確實表現很出色。

此為初賽第一天之紀錄,內含參賽者比賽過程影片(可自行下載):

#9 莊雪柔 代表馨園咖啡
#11 許文瑩代表伯朗咖啡
#12 吳則霖 個人名義參賽
#15 賴姵君 代表 UCC優仕咖啡(入選複賽)
#18 陳河志 代表 柑仔店
#19 張仲侖 個人名義參賽(入選複賽)
#20 張洋棋 代表 柑仔店

第一天攝影是手持相機,所以有點晃動,請觀看者多多見諒,影片上傳的儲存空間提供SVGA格式,在此無私地提供給需要者自行下載,如果您喜歡邊喀爆米花翹著二郎腿觀看帥哥美女煮咖啡,可以直接燒錄成SVCD影片在家用播放器以電視觀看,這是考慮到上傳速度以及下載後可以直接燒錄所訂之格式,原影片AVI格式尺寸640*480,轉檔後SVGA‧MPEG格式尺寸480*480。

照片中的Tamper是比賽指定使用,今年報名的選手每人都有一只。

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平價義大利麵似乎是越來越普遍,但是由於普遍對於義大利麵技術上的認知偏差,有許多平價的店 家於是就越做越隨便,使得我對於便宜但是沒有美味可言的領域越來越不願意嘗試,這次是由於饕客同事的大力推薦,來到這家CP值很高 的一家平價義大利麵【Basta Pastap】。

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2009 TBC(Taiwan Barista Competition)初賽在9/26、27舉辦,【咖啡小子】健龍與【年輕的老頭】紹軒於比賽前的最後一個週末正在確認初賽配方,有幸可以參予最後調整時的品嚐。

敬告:此篇內含高解析Latte Art拉花影片,需要花點時間等影片出現。

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學學文創 學務經理 陳天使(Angel Chen)mail給學學的美食社群以及攝影社群的成員們,建成出借了工作室場地且借了投影機讓大家使用,舉辦了一場攝影社群作品交流分享會,看了上一次的聚會紀錄http://www.wretch.cc/blog/jerrynote/14025863,傑利說的:「分享是一件很棒的事!」「交朋友也是一件很棒的事!」,實在是太對了,覺得這是一場難得的機會所以就報名了兩個名額。

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因為沒喝過祕魯,看到咖啡大叔一元起標的半磅裝祕魯,上次在Blog提到跟咖啡大叔買咖啡豆的經驗還蠻好,於是就跟著進行競標,買半磅嘗試一下味道應該是不錯的選擇,味道很神秘的感覺,於是在參加完咖啡趴的晚上跟大叔約了拿咖啡豆,咖啡大叔送了一小包試喝的黃波旁。

應該是剛烘好沒多久就包裝,咖啡豆出爐後冷卻後的前面幾天都會持續吐氣,排放二氧化碳,所以咖杯的包裝才會有氣閥式的包裝袋,因為這是很新鮮的咖啡豆,所以拿到後幾天二氧化碳使得包裝袋膨脹,變成銀色的子彈,堅挺的哩!!

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之前在咖啡大叔的文章其實已經注意過立裴米緹這家店,就在近期要安排時間去喝咖啡的時候,咖啡大叔的September 11, 2009噗浪介紹了【Simple Kaffa】的老闆Berg在【立裴米緹】舉辦的espresso party活動,試飲澳洲Mecca咖啡豆,雖然這次並不是去喝【立裴米緹】駐店咖啡大師侯國全的配方,但是藉此機會嚐試看看不一樣的風味也是難得。

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第二次到訪【步調咖啡】(點擊店名可以看官方部落格,最近有公佈新的Menu),記錄了兩段美短小貓Kona玩耍的影片,內容可以作為跟小貓玩耍的教育片了。

這次座位安排在小包廂,這一個小空間適合二到三人之間的座位區域,上次原計畫找同樣愛貓的學妹,到步調來喝咖啡,但因為當天有下雨所以自己前往,這次學妹和我ㄧ起來看美短小貓。

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閱讀了一位部落格主華華的發文,應|行動網卡 ZTE MF633 vs Rayal Q111 【台灣大哥大3.5G行動上網】,謝謝您的文章讓我知道,分享經驗對人的幫助,華華在到台灣大哥大特約店申辦網卡的時候遇到一些狀況,而我也遇到過相同狀況並且在開箱文寫了處理說明,華華從我的文章內找到的解答,讓她在更換網卡時有一點幫助,華華的文字真的很詳盡,看完之後有點慚愧,其實我寫文章有時候還蠻懶得多寫些文字,所以有時候交代的不是很清楚,但也還好有介紹到一些重點,所以無意間幫了人感到很開心。

可能我在台灣大哥大直營店比較容易處理的問題,在特約店就比較盧一點, 像我拿到的宏碁小筆電AcerAspireOne鍵盤面有刮痕,隔天拿去更換,店員服務也一樣有禮貌又客氣。(鏈結為開箱文)

幫助人是快樂的事情,因此我就繼續把我對於網卡的一些使用經驗再繼續寫出來,本來我覺得這可能不會是很重要的一點,前兩週在plurk(噗浪)上曾經開玩笑說,我幫網卡裝了龜殼,就像照片中這樣。

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在9/14週一的下班後,到內湖學學文創大樓上課,口才魅力班第二次課程,授課的老師是最近入圍廣播金鐘獎主持人獎項的王介安老師,這是我拍攝隔壁教室,上次注意到這間不曉得在上什麼課程,看到一些服裝很有設計感而且身材與外貌很麻豆的女生,在這裡上課,拍照的時候我以為今天沒課,用手機按下快門時,有三位女生剛好走進教室。

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出社會後剛接觸製造業時,在土城的一家汽車零件工廠上班,工作頗涼,每天四點半下班,負責帶我的同事是第一位認識的朋友,台南人,我剛上班的第一天就跟我開始聊起咖啡和烘焙,整整兩天我們都在聊咖啡,第三天才開始做正事(可見得有多涼),之後他也曾經給我幾次手網烘焙的咖啡豆,耶加雪菲、曼特寧、巴西等等,每一次的品嚐都帶給我一些驚喜,後來因為換工作的關係,他搬回台南。

這次收到【AKATSUKI‧曉咖啡】的邀請,其實還蠻開心的,曉咖啡的烘焙方式就是以手網烘焙,由於手網讓咖啡豆的表面直接接觸火燄,有些果皮會在燃燒過程產生一些煙燻香及顏色附著,外表會比較深味道會比較豐富,缺點可能會因操作者的功力可能會有烘不透的問題,在我多年不曾有機會嚐到的手網烘焙這次能再度品嚐,感覺很期待。

AKATSUKI‧曉咖啡 露天拍賣 / Yahoo奇摩拍賣 / ihergo愛合購   傳真(06)247-1255 聯絡人:陳威年 先生 

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第一天晚餐,Jeff抵達火車站,大家去迎接他辛苦的到來,然後一起開始品嚐花蓮夜市小吃,第一站,公正包子,大排長龍的外帶人潮,整晚維持著。

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一個多月之前計畫的畢業旅行,由於遇上了八八風災的災情影響,從阿里山改成花蓮旅遊。

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咖啡大叔Yahoo Bid嚐試競標咖啡豆,這是第一次使用拍賣網站的購物經驗,在註冊會員帳號上還得花點時間,看到咖啡大叔每週都有新的一元起標,難免會想嚐試看看這位達人的咖啡豆到底如何。

其實在這之前的半年多時間內,我都一直以為咖啡大叔只是寫部落格,在咖啡的知識與資訊方面還蠻有內容的部落客,不知道他賣咖啡豆賣的這麼低調。 

 

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我大概已經很習慣上課,即使畢業後,出了社會,閱讀、聽講座以及上課這些方面的學習都可以說是不曾間斷,要我停止學習很困難,可能已經存在著不學習就會覺得自己會變成廢物的習慣,即便在出社會的某些階段中,接觸過每天都要加班甚至假日都可能要加班到晚上的工作,但是我在那段時間內還是會抽空學習。

職訓課程給每位上班族三年五萬的預算,課程補助費用是80%,是在職進修最佳的管道,去年初認識的朋友看我有學習的習慣所以推薦給我,這次是我報名的第三項課程,第一次是一年前學PRO/E初中階課程,在桃園上課三個月,每週日一天,第二次是上個月底剛結束的商用英語課程。

這次的課程「口語魅力人才班-教你掌握談判溝通力第2期」,能報名可以說是很匪夷所思的機遇,七月初參加學學文創的summer party活動後,那陣子比較常看學學文創的網站,就在七月下旬,這門課程剛開放給大家報名的時候,名額三十位可以說是在當天就被搶一空,我也是當機立斷地就趕緊網路刷卡付費,這才讓我有機會參加這次的課程。

七點半開始上課,五點半下班後騎車從五股到內湖學學文創大樓,六點半之前其實就可以抵達,我其實可以有機會去附近吃美食,比如內湖路737巷就離這裡不遠,可是我隨便找了家牛肉麵填飽肚子,味道是不提也罷。

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初次拜訪【年輕的老頭】,就聽店主紹軒提到拉花高手【咖啡小子】健龍,2008年度台灣咖啡大師賽第八名,Millrock LatteArt Competition亞洲區第二名,這次前來見識一下大師的手藝。

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